10 Claves para Vivir hasta los 110 Años - La Dieta de la Longevidad

¿Te gustaría vivir hasta los 110 años en plenas facultades y sin enfermedades que te impidan hacer lo que amas, como programar? Estás en el lugar correcto. Aquí tienes las 10 claves para vivir hasta los 110 años de forma saludable.

Hoy hablo del libro "La Dieta de la Longevidad: Comer bien para vivir sano hasta los 110 años", de Valter Longo. Valter es un biólogo italiano especializado en longevidad y ha pasado 25-30 años estudiando la longevidad y su relación con la nutrición. Es director del Instituto de Longevidad de la USC y fundador de Create Cures. Los fondos recaudados con su libro se destinan a esta fundación.

En el libro, Longo explica cómo su dieta, combinada con una dieta que imita el ayuno, puede reprogramar y regenerar nuestras células, reduciendo el riesgo de enfermedades como diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Longo destaca la importancia de retrasar el envejecimiento para prevenir enfermedades relacionadas con la edad, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Sugiere que, en lugar de centrarse en curar cada enfermedad, deberíamos centrarnos en retrasar el envejecimiento, lo que podría prolongar nuestra vida útil hasta en 30 años.

Longo demuestra que la restricción calórica reduce las enfermedades y prolonga la vida, aunque puede tener efectos negativos. Por ello, propone "La Dieta que Imita el Ayuno", que limita la restricción calórica a unos pocos días.

Las 10 claves para la dieta de la longevidad son:

1. Adoptar una dieta vegana o pescetariana: Consumir principalmente alimentos vegetales y pescado dos o tres veces por semana. Limitar el pescado con alto contenido en mercurio. A partir de los 65 años, incrementar el consumo de pescado, huevos y yogur de cabra.

2. Proteínas, pocas pero suficientes: Consumir 0.8 gramos de proteína diaria por kilo de músculo. Aumentar el consumo de proteínas en un 10-20% después de los 65 años.

3. Reducir grasas y azúcares malos: Incrementar las grasas buenas y carbohidratos complejos, como las del salmón, almendras, nueces y pan integral. Reducir azúcares y carbohidratos como la pasta y el arroz.

4. Aportar todos los nutrientes: Consumir proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Complementar con suplementos multivitamínicos, omega 3 y 6.

5. Comer alimentos que consumían nuestros antepasados: Elegir alimentos que sean compatibles con nuestro ADN, ya que estamos adaptados a ellos.

6. Hacer dos comidas al día más una merienda: Si se tiende a perder peso, añadir una comida adicional.

7. Reducir las horas de consumo de alimentos: Limitar el período de comida a 12 horas, cenando al menos tres horas antes de dormir.

8. Practicar ayuno prolongado periódicamente: Las personas menores de 65 años deberían hacer la Dieta que Imita el Ayuno dos veces al año.

9. Controlar el peso corporal y el perímetro abdominal: Una cintura superior a 102 cm en hombres y 98 cm en mujeres duplica el riesgo de muerte prematura.

10. Hacer ejercicio: Caminar rápido una hora al día, usar las escaleras y realizar ejercicio moderado entre 150 y 300 minutos por semana.

Resumen de las recomendaciones:

• Mantener una dieta vegetariana con pescado.

• Reducir azúcares y grasas saturadas de animales.

• Consumir legumbres para obtener proteínas.

• Aumentar el consumo de proteínas después de los 65 años.

• Consumir carbohidratos complejos, aceite de oliva y nueces.

• Consumir pescado con omega 3 y 6.

• Seguir una dieta rica en vitaminas y minerales.

• Comer en un intervalo de 12 horas diarias.

• No comer 3 o 4 horas antes de dormir.

• Hacer la Dieta que Imita el Ayuno.

• Controlar el peso y el perímetro abdominal.

• Comer alimentos que comían nuestros antepasados.

• Hacer ejercicio.

Al final del libro, se incluyen ejemplos de dietas exactas con las calorías y alimentos específicos para seguir.

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